コルネ

コルネ
クリーム以外に、ポテサラや、卵サラダを入れればおしゃれなサンドイッチに!

材料

200g
砂糖
20g
4g
全卵
1/2個
パネトーネマザー
10g
100cc
バター
20g
つやだし用卵
1/2個
クリーム、サラダ等
適量

1

材料をHBにいれ生地作りスタート。

2

写真

6等分して、軽く丸めたら、円錐形にしてベンチタイム15分。

3

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生地を転がすように伸ばしていく。
長さは35~40cm位。

4

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コルネ型の太いほうに、生地の太いほうから巻きつける。6~7回が理想。巻き終わりを下にして天板に乗せる。
二次発酵35度30分。

5

写真

170度15分焼き上げ。

6

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粗熱が取れたら、クリーム、サラダをつめて仕上げる。

コツ・ポイント

生地を伸ばす時は長く伸ばさないとまきが少なくなります。
伸ばしにくいようならベンチタイムを少し多めにとるとよいようです。

このレシピの生い立ち

クリームだけでなく、惣菜パンとしてコルネが食べられます
レシピID : 467477 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/18

First tsukurepo mark
写真

ジャムとホイップ。 卵ははさみました。 美味しかったです

kawayu

キレイにできたね~!