夏にぴったり!サラリとおいしい!簡単冷汁

夏にぴったり!サラリとおいしい!簡単冷汁
サラリと食べられて夏にはぴったりの冷汁。汁にもトッピングにもかつお節たっぷりです。夏休みの簡単ランチにいかがでしょうか★

材料 (2人分)

「プレ節®25ミクロン花けずり」※ない場合は花かつおで代用可
14g
かに風味かまぼこ
4本
もめん豆腐
1/2丁
きゅうり
1本
なす
1個
青じその千切り
6枚分
ミニトマト
2個
ご飯
茶碗2杯分
白練りごま
大さじ1.5
白すりごま
大さじ1
みそ
大さじ1.5
少々
300cc

1

ボウルに「プレ節®25ミクロン花けずり」6gを軽くちぎりながら入れ、みそ、白練りごま、白すりごまを加えて混ぜる。

2

※「プレ節®25ミクロン花けずり」がない場合は、普段お使いの花かつおで代用可能です。

3

写真

水を注ぎ、溶きのばす。

4

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きゅうりは薄い輪切り、なすは薄いいちょう切りにし、塩をふって揉む。しんなりしたら軽く水気を絞る。

5

4のきゅうりとなすを3に加え、豆腐を小さくちぎって加え、混ぜ合わせる。

6

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かに風味かまぼこは荒くほぐし、ミニトマトは四つ割に切る。

7

器にご飯を盛り、5をかける。6としそをのせ、残りの「プレ節®25ミクロン花けずり」をこんもりとのせる。

8

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「プレ節®25ミクロン花けずり」は枕崎産のプレミアムなかつお枯節を使用。やわらか食感が料理のトッピングにぴったりです。

コツ・ポイント

白身魚を使わず、花かつお(プレ節®25ミクロン花けずり)で代用。
難しい工程や火を使う工程もないので、夏休みの簡単ランチや、お子さまとの親子クッキングにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

レタスクラブ2017年7月25日発行号に掲載れているレシピです。
期間限定での公開レシピ!
レシピID : 4674840 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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