冬瓜と鶏肉と椎茸のスープ

鶏肉を一口大に切り、酒をふりかけ揉み込んでおく。

冬瓜の皮を剥き、種周りをくりぬいて、一口大に切る。

椎茸を半分に切る。(小さいので半分だが、大きさを見て一口大に)

灰汁を取ったら、しょうがを入れ、材料に火が通ったら、白だしを入れる。

弱火でひと煮たちさせたら完成。