自家製・甘辛ちりめん山椒

自家製・甘辛ちりめん山椒
★クックパッドニュース掲載レシピ★甘辛味に山椒のピリッと感が最高の『飯友』!しらす干しを使うのでしっとりな仕上がりに!

材料

しらす干し
100g
実山椒(ID:4581172
大さじ1・1/2
★酒
大さじ3
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆白ザラメ(上白糖でも可)
大さじ1

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★の調味料を火にかけ、沸騰させアルコールを飛ばす。

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①に☆の調味料、しらす干しを加え、弱火煮詰める

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水分が半分ぐらいになったら実山椒(ID:4581172)を加え、水分がなくなるまで煮詰める

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粗熱が取れたら、煮沸消毒したビン等に入れる。約3週間は保存可能。

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実山椒の醤油漬けを使うとより風味が増して美味しいですよ。

実山椒の醤油漬け
レシピID : 4581230

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甘味噌味のちりめん山椒も美味しいですよ!
レシピID : 4675070

7

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2018.3.6
★クックパッドニュースに掲載されました!ありがとうございます。

コツ・ポイント

砂糖は白ザラメを使うことでお店の味に近づけます!
水分が少なくなってきたら焦げやすくなるので注意して下さいね。

このレシピの生い立ち

実山椒を仕込んだので、ちりめん山椒をつくりました!
レシピID : 4675053 公開日 : 17/08/21 更新日 : 19/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (14人)

19/06/23

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山椒を初めて買いました。ちりめん山椒美味しー♪

なえゾー

ありがとうございます。美味しく出来て良かったです!

19/06/18

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お鍋で失礼^^;こちら3倍量で♪お使い物にもしようかなと思案中♪

puniK

たっぷりですね!当分の間楽しめますねー( *´艸`)!

19/06/17

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美味しくできました。まだ山椒あるのでリピします。

とも912003

ありがとうございます!美味しく出来て良かったです!

19/06/07

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海老と胡麻を加えました!実に馴染んで美味しく出来ました。

ミロッコリー

おぉー!これはナイス取り合わせですね。美味しそうです!

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