真鯛のタコのカルパッチョ

真鯛のタコのカルパッチョ

Description

素材の食感、油の香ばしいアクセントとポン酢がよく合います。

材料

タコ
好きなだけ
真鯛
好きなだけ
ネギ
多めがいいよ
ごま油、またはエビ油
ネギの分量次第
ポン酢
タコと真鯛にしっかり行き渡る程度

作り方

1

タコと真鯛を薄くスライスする

2

ネギをみじん切りにする

3

真鯛とタコを盛り付ける
その上にみじん切りにしたネギを乗せる

4

エビ油、もしくはごま油をフライパンとかで熱する
※エビ油の作り方は検索して作って見てください

5

盛り付けたタコ、真鯛、ネギにポン酢をかける

6

ネギの上に熱した油をかける

7

完成

コツ・ポイント

カルパッチョといえば冷製な感じだけど
熱した油をかける兼ね合い上、冷やすとせっかく熱い油がすぐ冷えてしまいます。
常温にしておいた方がいいかも

このレシピの生い立ち

なんとなく思いついた
レシピID : 4675224 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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