なすと豆腐の味噌炒め

なすと豆腐の味噌炒め

Description

味噌田楽のような甘め味噌でご飯が進む~✨

材料 (二人分)

長ナス
2本
木綿豆腐
1丁
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆白ごま
適量
大さじ2

作り方

1

茄子は乱切りにし、水に浸してあく抜き

2

豆腐は水切りし、1㌢幅くらいに切っておく。なすと同じぐらいのサイズがベスト!

3

熱したフライパンに多めの油を入れ、豆腐を焼いていく。
時々揺すって両面しっかり焼き色をつける(あまり触らないのがコツ)

4

なすを入れ、しっかり火を通す。その間に☆の調味料を全て混ぜておく。

5

なすに火が通ったら調味料を入れ、あえる。完成!

コツ・ポイント

豆腐を返すときは菜箸よりもフライ返しがオススメ!
なるべく形は残ってるほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

立派な長ナスが安かったので買ってきたが、お肉がなーい(|| ゜Д゜)と、たまたま目に入ったお豆腐を焼いてみよう!なすと豆腐と言ったら田楽でしょ!って事でこうなりました。
レシピID : 4675400 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

20/10/14

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甘味噌味が豆腐と茄子に絡んで美味しかったです♪

オアシス☆彡

20/09/30

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この材料の組み合わせで悩んでましたがとても美味しかったです!解決

鳥璃子

20/09/27

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甘辛味噌味が美味しかったです♪

みこひろママ

20/09/26

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話題入りしたので再び朝ごはんに〜甘味噌おいしかったです♪

あたむ❤189