鶏むね肉でパサつかないカリカリ甘辛唐揚げ

鶏むね肉でパサつかないカリカリ甘辛唐揚げ
旦那さん大絶賛!甘辛でまたニンニクの風味が食欲をそそる!白米食べ過ぎ注意のご飯がすすむおかずです( ^ω^ )

材料 (2人分)

鶏ムネ肉
1枚
◯小麦粉
大さじ3
大さじ1
◯塩
一振り
タレ
醤油・みりん・砂糖
大さじ3
大さじ4
ゴマ
小さじ1

1

むね肉は砂糖を揉み込み1時間以上置いておく。
わたしはいつもこの状態で冷凍してます。

2

ムネ肉を縦長のそぎ切りにして塩胡椒で下味をつける。◯の材料を混ぜ衣を作り、ムネ肉をくぐらせて170度でカラッと揚げる

3

フライパンに醤油、砂糖、みりん、酒をいれ泡立つほど煮立ったらニンニクパウダー、ゴマを振り入れてひと混ぜしてタレは完成。

4

揚がったムネ肉を③のフライパンへ投入し全体にからめたら完成★

コツ・ポイント

ムネ肉を揚げすぎない。
気持ち早めに油からあげてあとは余熱で火を通す感じで^ ^

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を美味しく食べたくて
レシピID : 4675462 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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