野菜たくさんスープ

野菜たくさんスープ
野菜が大好きでよく生で食べていたのですが、野菜は火を通した方が栄養を吸収しやすく、さらにダイエット効果も増!!だそうです。
しかもとってもおいしい♪

材料 (4人分)

キャベツ
1/2
さつまいも
1/4
にんじん
5㎝くらい
大根
5cmくらい
たまねぎ
1コ
長ネギ
1本
好きな野菜
適量
1000ccくらい
2コ
小さじ2

1

キャベツは一口大に、芯も使います。・大根・にんじん・さつまいもは2㎝角に切ります。たまねぎは半分に切って、千切りにします。

2

水、コンソメ、しょうが汁、野菜を入れて煮込みます(圧力鍋なら圧がかかってから約2分、普通の鍋なら野菜がやわらかくなるくらい)

3

コツ・ポイント

♪野菜はお好みで。いつも冷蔵庫にあるものを入れています。かぼちゃ・じゃがいも・ニラ・ほうれん草・ごぼう・きのこ類・・・などなどたまにニョッキを入れたりもします。

このレシピの生い立ち

ほぼ毎日作っているうちに、水を減らしてキャベツを増やすと甘みも増しておいしくなっちゃうことに気がつきました!!
レシピID : 467562 公開日 : 07/11/30 更新日 : 08/02/15

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