配偶者の釣果♪鯵のマリネ

配偶者の釣果♪鯵のマリネ
配偶者が釣ってきた鯵を三枚におろして皮をひいてくれたので、
パプリカとマリネにしてみました。

材料

2匹分
パプリカ(赤、オレンジ、黄色)
各半分
白バルサミコ酢
大匙2杯
大匙2杯
塩、胡椒
少々

1

鯵は三枚におろし
皮を引いて細長く切る。

2

パプリカは外側を網焼きにして、冷水にとって皮をむいて細長く切る。

3

ボールに1と2を入れて白バルサミコ、オリーブオイル、塩胡椒であえて、冷蔵庫で半日以上置く。

コツ・ポイント

パプリカは焼いて焦がした皮をむくと甘みが増します。
酸っぱさが足りないときは米酢を少々いれます。

このレシピの生い立ち

配偶者が大量に釣ってきた鯵を洋風にしてワインでいただこうとおもって考えました♪
レシピID : 467571 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」