全卵使用なめらかプリン

全卵使用なめらかプリン
卵プリン卵黄だけのレシピが多い中、残った白身を捨てる、もったいない!と言うかた必見♪全卵でなめらかプリンが、できますよ♪

材料 (プリンカップ約11個分)

牛乳
600g(ccじゃないです)
卵(全卵)
2個
砂糖
100g
クックゼラチン個包装
1袋(5g)
バニラエッセンスorバニラオイル
お好みで適量(私は6滴)

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材料を準備!
バニラエッセンスかバニラオイル置き忘れ、すみません!

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作る鍋に直接卵2個割入れ、泡立て器で、よく溶いておきます

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砂糖、牛乳も入れて加熱する前に泡立て器で混ぜます。

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牛乳、砂糖を加え冷たいミルクセーキ状態

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火にかけ泡立てない程度にときどき軽く混ぜています

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鍋ふちが少しぷくぷくし出したら火を止める。沸騰してしまうとダマの原因になります。

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火を止めたら、泡立て器で回し混ぜながら、もう片方の手でクックゼラチン1袋を入れてよく混ぜましょう。

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クックゼラチンを入れてよく混ざったら、バニラエッセンスか、バニラオイルを入れます。入れすぎると緑がかってしまうので注意

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熱いうちに茶こしを使いプリン型に流し入れます

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あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしましょう!これで全卵プリン完成です!ちなみに一緒にあるのは濃厚ココアプリン、今人気1位です!

コツ・ポイント

加熱前に鍋に卵入れて、よく溶きます。牛乳、砂糖入れてさらに、よく泡立て器で混ぜ、冷たいミルクセーキ状態。
加熱して、沸騰直前(クックゼラチンが溶ける状態)で、火を止める。
クックゼラチン入れる時は泡立て器で混ぜながら少しづつ入れてダマ防止。

このレシピの生い立ち

卵プリン、卵黄のみだと、確かになめらかに。でも残った白身は?後でメレンゲクッキー、、、泡立てるの面倒で結局捨てる。もったいないから全卵で、なめらかプリンの作り方考えました(`✧∀✧´)キラーン!ココアプリンID4539852も載せてます
レシピID : 4675990 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/22

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簡単にとろとろなめらかなプリンができました!ありがとうございます

miiem

つくれぽありがとうございます!このプリンでは初つくれぽです♡

Profile とゅーーる 2018年02月12日 13:50
分量はレシピ通りに作ったのですが、1時間経っても固まる気配がありません...なにか対処はありますか?
☆ひとあま☆ 2018年02月12日 14:28
私のレシピを見て作っていただきありがとうございます(*⌒▽⌒*)
どのくらいの時間で固まるか調べた事がないので、1時間で固まらないのはおかしいとハッキリは判断がつきかねますが、
出来上がりが、もともと柔らかいプリンなので時間はかかった記憶はあります。(プラスチックプリン容器8個分で、確か2時間か3時間くらい)

クックゼラチン1袋を使い沸騰し過ぎていなくて、
冷蔵庫に冷やしている状態でしたら、もう少し様子をみていただいていいですか?すみません。

私も、今後また作ってみて、どのくらいで固まるか調べてメニューに追加してみたいと思います。貴重なご意見&疑問ありがとうございます。
また報告して頂けると嬉しいです。