丼いっぱいひじき

丼いっぱいひじき
残り物野菜でひじきサラダ。鉄分必要な妊婦さんにもお勧めだと思います。

材料 (4人分)

ひじき
適量
ツナ
一缶
残り野菜
今回は、人参1本、白菜3枚
お醤油
大匙2-3
大匙1
大匙1.5
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大匙2くらい

1

ひじきを水で戻す。その後水切りする。(私は煮詰めるために使う鍋で戻しました。洗い物減らすため・笑)

2

野菜を千切りにする。(こちらの野菜は若干小さめですので野菜の量も適宜で。)

3

ひじきを水で戻してる間に千切り野菜を茹でる。(しんなりする位) 野菜をざるで水切り

4

ひじきをツナ缶から出る油とごまあぶらとで炒める。
油がまわったらしょうゆとみりんを加える。

5

4の鍋に水切りした野菜も加えて水分が適当に飛ぶまで煮詰める。ツナ缶を途中で加える。

6

5のあら熱をとり、塩コショウ、マヨネーズを加えて和えれば出来上がり。(マヨネーズを加えなくてもそれなりに頂けます。)

コツ・ポイント

母の友人から頂いた絶品御取り寄せひじき。
普通のスーパーの品でもいけると思います。臭味が気になるようであればごま油、マヨを多めにしてみては?

写真は前夜の残り、丼半分です。

このレシピの生い立ち

妊婦時代に良く食べたひじき。それまでは苦手食材でしたが、目覚めました!食べ方によっては幾らでも頂けますね。
レシピID : 467618 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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