渡り蟹のトマトクリームパスタ

渡り蟹のトマトクリームパスタ
渡り蟹のウマミが、たっぷり詰まった絶品パスタです。お店で食べたものより美味しいと主人から褒められて調子に乗った一品です。

材料 (4人分)

渡り蟹
人数分
1~2かけら
適量
たまねぎ
1/2個
1カップ
いわしのオイルサーデン(アンチョビでも可)
1缶
トマト缶
2缶
パスタ
2人分

1

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渡り蟹の手足を切り、胴体を半分に切る。

2

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フライパンに、たっぷりのオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・タマネギを入れ炒める。

3

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(2)に(1)の蟹とワイン・ローリエを入れ蟹のダシが出るまで煮る。

4

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(3)にトマト缶・アンチョビを加える煮る。

5

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(3)に塩コショウをして味を調え、生クリームを加える。

6

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最後にパスタのゆで汁1/2カップほどを加えて一煮立ちさせ、パスタをサッと、からめて、できあがり~♪

コツ・ポイント

(5)の生クリームは、お好みで。なくても美味しいです!

このレシピの生い立ち

渡り蟹が安かったので。

レシピID : 467632 公開日 : 07/11/29 更新日 : 08/06/01

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