空芯菜とベーコンのサラダ

空心菜は３㎝長さに切り、ボールに入れておきます。人参長ネギは千切りに。ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切り。

バーコンをフライパンでかりっとするまで炒めキッチンペーパーの上で油を切ります。フライパンに残った油で人参、ねぎを炒める

人参、ネギを軽く炒めたら、塩を軽くしておく。粗熱が取れたら空心菜のボールに加えざっくりと混ぜ合わせる。

ドレッシングは空き瓶に油以外の材料を入れて蓋をしてよく振ってシェークする。油を足して再び油が混ざるまでシェークして完成。