☆ブリ照り☆

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Description

臭みのないブリ照り☆臭み取りをしておけばあとは焼くだけ〜!

材料 (4~5人分)

ぶり
3~5切れ
仕上げのみりん
大2
★下味★
適量
適量
★タレ★
醤油
大3
大2
砂糖
大2
大1

作り方

1

ブリに表裏に塩を振りかけ袋などに入れて形が崩れないように軽く揉み20~30分ほどおく。

2

酒を袋の中に入れて軽く振りながら塩を落とす。

3

キッチンペーパーでブリを吹いたらフライパンに油敷いてブリを焼く。裏返して7~8割焼けたらタレをフライパンにいれる。

4

あまり強すぎると辛くなるので弱めの中火でタレを絡めて火が通ったらみりんを入れてひと煮立ちさせて照りが出てきたら完成☆

コツ・ポイント

最後にみりんを入れることとブリの臭み取りをきちんとやる事です☆

このレシピの生い立ち

色々試行錯誤して簡単に作れる分量も覚えやすいのを思いつきました!
レシピID : 4676423 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/22

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