大根メインの野菜炒め

大根メインの野菜炒め
るる子さんの「大根のナンプラー炒め」が子供達に好評で・・・他の野菜も入れて一石二(三?)鳥を狙いました。

材料 (4人分)

大根
大1/3本
きゅうり
1本
ニンジン
1/3本
大葉
4~5枚
大さじ2~3杯
ゴマ(白・黒可)
大匙2杯
粗引き胡椒
少々
少々
5cmくらい

1

大根は食べやすい大きさで拍子切り・他の野菜は千切りにする

2

写真

フライパンを熱して油・にんにく・生姜を入れて香りを出し、ニンジン→大根と炒める。

3

写真

大根が透き通ってきたらナンプラーを入れて、さらに炒めた後にきゅうり・大葉を投入し炒める。

4

胡椒・ゴマを入れて
軽く炒めて出来上がり(今回ゴマは黒大匙1・白大匙1)

コツ・ポイント

特にありません。るる子サンのレシピには醤油が入っていましたが、うっかり忘れてナンプラーだけの味になってます。冷めても美味しいのでお弁当の隙間埋めにもOKだと思います。ナンプラーは商品によって塩分濃度は違うらしいので、調整願います。

このレシピの生い立ち

るる子さんのレシピが子供に好評だったので、色々野菜を追加して沢山食べてくれることを狙いました。ゴマを入れたのは子供が牛乳を飲めないので、カルシウムの摂取を目的としています。
レシピID : 467691 公開日 : 07/11/29 更新日 : 08/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/20

First tsukurepo mark
写真

野菜がいっぱい入ってカラフル、にぎやか楽しい〜黒ごまもいいね^^

るる子

緑は大根の葉かな?美味しそう~作ってくれて凄くうれしいよ!!

るる子 2007年11月30日 18:08
いいくん、こんばんは!
私の、ジミ〜な大根がこんなにおしゃれなお姉さんレシピに成長したのね!いや〜、オバさんレシピが若返ったのか?!だよね。
我が子の成長をみる、母の気持ち?(爆)なんて冗談はさておき、私のレシピを気に入ってくれて、参考レシピまで作ってくれて、ありがとう〜❤
いいくん 2007年11月30日 20:00
るるちゃん♪いらっしゃい~
るるちゃんの大根は「もうないの?」と催促される
くらいパクついてたのよ~私のメインが寂しそうだったわ・・・
でもコレを作るとまたシンプルな大根を食べたくなる~!!
まだ大根はあるから♪また作ろうっと!
るる子 2007年12月20日 23:30
いいく〜ん、やっと作ったよ!
たくさん野菜の種類が食べられて、彩りもきれいでおいしかったよ〜。シソとか生姜がはいってて、さわやか系になってるね!
ナンプラー・オンリーもいけるわ〜。これも野菜の種類が多いから、ナンプラーだけでまとまるような気がしました。ごちそうさま♪