蛸の煮付け・後のせ揚げ玉・キャベツ入り

蛸の煮付け・後のせ揚げ玉・キャベツ入り
きよねぇさんの「たこと揚げ玉」を参考にし蛸を煮込み、後のせ揚げ玉・キャベツをのっけてみました。

材料 (2~4人分)

ボイルたこ
1パック
千切りにしたキャベツ
ひとにぎり
しょうゆ
大さじ2
しょうゆと同量
砂糖
適量
揚げ玉
多めにふりかけて下さい。
白ねぎ
1/2本
もやし
1袋

1

たこは、削ぎ切りにする。キャベツを刻む。白ネギは、十文字に切り込みを入れ、細かく刻む。

2

フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、さっと洗ったもやし・たこの実が硬くならないよう注意しながら、さっと炒める。軽く塩・こしょうで炒める。

3

さっと炒めたら、ねぎ・調味料を回し入れ煮込む。煮込んだら、火を止める。

4

汁だくのたこを皿に盛りつけ、キャベツ・揚げ玉を振りかけたらできあがり!!

コツ・ポイント

たこが硬くならないように煮込んで下さい。皿に盛ったら、キャベツ・揚げ玉を振りかけたら、さっと混ぜながら食べて下さい。揚げ玉のふわふわ感・カリカリ感が同時に楽しめます。

このレシピの生い立ち

最初レシピを見たときに・・カルパッチョでアレンジをし作ったのですが・・味がイマイチだったので、じゃ~たこを煮込めばおいしいかな~と思ったのがきっかけです。
レシピID : 467727 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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