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じゃがいもの皮を剥き、薄切りにして、茹でておく。ベーコンは1cmくらいに切る。
フライパンにオリーブ油とにんにく、を入れて弱火で熱し、ベーコンを入れて炒める。
2に茹でたじゃがいもを加えて炒め、塩こしょうで味を整える。