スパイシー!大根の黒胡椒煮(三つ葉添え)

スパイシー!大根の黒胡椒煮(三つ葉添え)
和風になりがちな煮物を洋風に。難しいことはいっさいナシ!三つ葉の爽やかさと黒コショウがきいた大人の味です。

材料

大根
中1/3本
ベーコン
3枚(多くてもOK)
みつば
1束
黒コショウ(あら挽)
小さじ1弱(3~5g)
しょうゆ
大さじ2 1/2(約35~40cc)
大さじ2(約30cc)

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大根を縦4つに切り、手前に回しながら、食べやすい大きさに乱切りにする。
みつばはさっと茹で、3センチくらいに刻んでおく。

2

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ベーコンを1センチ強幅に切り、大根とともに鍋に入れて少量の油で炒める。(あとで煮るので大根に火が通らなくてもOK)

3

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水をひたひたに入れ
コンソメを入れてひと煮立ちさせる。

4

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しょうゆ、みりんをひとまわしくらい入れ、さらに黒コショウを入れる。

5

写真

落し蓋をして汁気がとぶまでじっくり煮つめる
写真は愛用のぶたのおとしぶた♪

6

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ハイ、出来上がり。
みつばといっしょに器に盛り付けて召し上がれ。

7

2009/3/27

調味料の分量の記載がナイというご指摘があり、訂正し再掲しました。

8

2012/5/8

地味に話題入りさせていただきました。つくれぽくださったみなさまに感謝★

コツ・ポイント

煮つめるとき汁をとばしすぎて焦がさないように注意してくださいネ。
一度冷まして温めなおすと味がしみしみです。
黒コショウ、けっこうピリピリ辛いですので、辛さが苦手な方は少なめに。
三つ葉ではなく大根の葉でも、ゆでて刻んで、食べるときに振ると彩りがよくなります。

このレシピの生い立ち

本か何かで見たものにベーコンを加え、三つ葉を添えてみました。
レシピID : 467749 公開日 : 09/03/27 更新日 : 12/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

12/08/17

写真

青もんなし&ソーセージでスイマセン…味しみ大根に黒胡椒って最高☆

よっしゃん

黒胡椒気に入っていただけて嬉★ソーセージも美味しそう♪

12/06/04

写真

三つ葉とBPが香りを引き立てあって、すっごくおいしい❤リピ決定!

るびにゃん

リピ宣言嬉しいー!つくれぽありがとです★

12/05/25

写真

味染み染みの大根が絶品♡黒胡椒のアクセントと三つ葉の香りもグー♪

ルクルーゼ☆

わぁ!きれいな写真。差し替えたいーwつくれぽありがとです★

12/05/22

写真

ピリ辛でおいしかったです♪

ぽぼろん

大根のどアップきたーwつくれぽありがとです★

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