こってり濃厚ブリュレ♪

こってり濃厚ブリュレ♪
レストランにいた頃よく作っていたブリュレ♪
濃厚こってりしたクリームがたまりません^^

材料 (ココット8個分)

2カップ
牛乳
140cc
4ヶ
50g
 

1

鍋に牛乳と生クリームとグラニュー糖をいれ火にかけて溶かす。
沸騰させないように気をつける。
荒熱をとる

2

ボールに卵黄を入れて荒熱がとれた1を加えて静かに木ベラで混ぜる。

3

耐熱容器に移し湯煎で焼く。
160度のオーブンで20分焼く。
冷めたら冷蔵庫へ

4

食べるちょっと前にグラニュー糖を振りバーナーで焼き色をつける。
バーナーがない場合はスプーンをよく焼いてコテにしてね!^^

コツ・ポイント

泡を立てないように静かに混ぜてね^^

このレシピの生い立ち

レストランで作っていた濃厚ブリュレが食べたくなったので作りました♪
http://plaza.rakuten.co.jp/sacchin1014/でお料理ブログも書いてます^^
お暇だったら覗いてね~☆

レシピID : 467750 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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