ブリのバター風味★洋風照り焼き

ブリ切身は、表面の水分をキッチンペーパーでよく拭き、●を両面にすり込みます。
◎の調味料を、合わせておきます。（すき焼きのタレで簡単に作る場合は、※を合わせておきます）

フライパンを熱し、中火でブリを焼きます。しっかり焦げ目がついたら引っくり返し、もう片面も同様に中火で焼きます。

切身が八分目ほど火が通ったら、バターとネギ油を加えます。
フライパンを揺すり回して、切身の両面に溶けたバターと油が絡まるように、途中引っくり返しながら焼きます。

お皿に盛り、上からフライパンに残ったタレをかけ、ネギを散らしたら出来上がりです。