カントリークッキー

カントリークッキー
オートミール、クルミ、チョコチップの素朴なクッキー♪ とっても簡単♪

材料 (約32枚(天板2枚)分)

オートミール
100g
クルミ
60g
チョコチップ
70g
薄力粉
70g
2g
バター
90g
ブラウンシュガー
80g
全卵
Mサイズ1個

1

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バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。■※バターは薄く切ってボールに並べておくと早くやわらかくなります。■

2

薄力粉・BP・重曹は合わせて3回ふるっておく。くるみはうっすらと焼き色がつくまで空焼きして、冷めたら5mm位に刻んでおく。オーブンを180度に予熱しておく。

3

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チョコチップ、刻んだクルミ、オートミール、ふるった粉類を合わせておく。

4

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ホイッパーを使ってバターをホイップする。  ■※空気を含んで白っぽくなります。■

5

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ブラウンシュガーを加えてさらにしっかり混ぜる。

6

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卵を少しずつ加える。■※しっかり室温に戻っていれば、3回くらいに分けて加えれば失敗しないと思います。■

7

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砂糖のジャリジャリ感がほどんどなくなるまでしっかり混ぜる。■※ひたすら混ぜる!■

8

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ホイッパーをゴムベラに持ち替え、手順3を手順7の中に2回に分けて加えて、ゴムベラを縦に切るように動かして混ぜる。

9

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混ざればよい。混ぜすぎないように。

10

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天板にオーブンシートをしき、直径4cmくらいの大きさに、スプーンを使って分けて乗せる。■※焼くと拡がるので生地と生地の間を3cmくらい空けます。大きさは適当で構いませんが、焼ムラをなくすためにできるだけ大きさを揃えたほうがいいです。■

11

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大きさにもよるが、手順10の大きさなら、約15分で焼き上がり。全体がうすく茶色に色づいたらオーブンから出す。   ■※焼きたてはかなりフニャっとやわらかいですが、冷めるとサクサクになります。■

12

わりと湿気やすいので、できればシリカゲルを入れた瓶などで保存してくださいね。

13

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チョコチップは、このHERSHEY'Sセミスイートチョコチップがおすすめです。粒が大きくアメリカンタイプのクッキーに抜群に合います(≧▽≦)♪

14

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オートミールはクェーカーのこのオートミールがおすすめです。粒が小さく薄く細かいので、クッキーに入れても粒々が気にならず、サクサクに仕上がります(^^)v

コツ・ポイント

焼き上がりは、まだかなと思えるほどやわらかいですが、冷めるとパリッとしてサクサクに変化しますので、焼時間は長くとも20分を超えないように、焼き過ぎないように注意します。

このレシピの生い立ち

中学生の頃、オートミール・クルミ・チョコチップの組み合わせのクッキーのレシピをずっと探し求めていました。その後、高校の友人に教わったレシピが元となって、かれこれ20年以上作り続けているものです。そんな昔から作っているものなので、混ぜるだけのとっても簡単でおいしいクッキーです♪
レシピID : 467763 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/06/22

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真ん中がペケちゃんの!BOXに入れて運動に持って行くね!

あっこ姉

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