今日はアジアン豆腐気分♪

今日はアジアン豆腐気分♪
ナンプラーを使って、スタミナ満点のエスニックな豆腐料理に仕上げました☆

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉
30g
玉ねぎ
1/4個
大葉
3枚
白ねぎ
1/4本
アーモンドダイス
10g
ごま
少々
ひとつまみ
少々
大さじ1
醤油
大さじ1/2
少々

1

木綿豆腐を縦に半分に切り、さらに1.5cmくらいの厚さに切ってお皿に並べる。

2

沸騰したお湯に塩と酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶにし、氷水にあげる。
並べておいた豆腐に豚肉を1枚ずつ巻きつける。

3

玉ねぎをスライスし、白ねぎは千切りにして、塩を入れた水につけておく。しんなりしたらざるにあげ、よく絞り、大葉を加えて混ぜる。

4

ナンプラー、醤油、ごま油を回しかけ、アーモンドダイス、赤唐辛子、ごまを加えてよく混ぜ合わせる。

5

4を豚肉を巻きつけた豆腐の上に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎはしんなりするまで水につけておく。早めに混ぜ合わせて少し置いておくと、野菜に味がしみこんで美味しい!!

このレシピの生い立ち

アジアで食べた、ナンプラーを使った料理の味が忘れられず、スタミナのつくエスニックな気分になれる簡単料理を考えました!!
豆腐が目立った料理になるので、大好評です☆
レシピID : 467764 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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