なすのみそだれソテー

なすのみそだれソテー
焼きナスに味噌煮豚の汁をからませると、コクのある美味しいおかずになりますよ!

材料 (作りやすい分量)

なす
大2本
味噌煮豚の煮汁(ID:4677505)
大さじ2強
大さじ1
大さじ1
塩、胡椒
適宜

1

写真

なすは縦半分にカットして3等分し、皮目に切り込みを入れる。塩少々を全体にまぶし、しばらく置いて水分をふき取る。

2

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フライパンに油をひき、ナスを中火で焼く。蓋をして蒸し焼きする。

3

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2に煮汁を絡め、ゴマを混ぜる。

コツ・ポイント

煮豚の煮汁で焼いたり煮たりした野菜に活用すると、うまみがぐ~んとアップ!とろとろナスにしみこみます。なすにあらかじめ塩を振り、脱水してから焼くと少ない油で済みますよ。

このレシピの生い立ち

なすの美味しい季節!なすは本当にみそとの相性ばっちり!ごはんが進みすぎて困っちゃいま~す・・・!
レシピID : 4677663 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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