甘辛味噌鶏のソテー

甘辛味噌鶏のソテー
赤だし味噌&はちみつに、鶏肉を漬けこんで、揚げ焼きします!ごはんもお酒も進む一品ですよ!

材料 (作りやすい分量)

鶏モモ肉
大1枚約300g
30g
30g
大さじ2
適宜
塩・黒胡椒
少々
いりごま
適宜

1

鶏モモ肉は一口大にカットし、軽く塩・胡椒をふって保存袋に入れる。

2

写真

1に味噌&はちみつ&酒&ガーリックパウダーを入れてしっかり揉みこむ。冷蔵庫で1時間以上一晩漬けこむ。

3

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汁気を軽くふき取った肉をバットに並べ、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。

4

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フライパンに油をひき、3を並べ、中火弱で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きする。

5

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蓋を取って余分な油をふき取り、強火で20秒ほど転がしながら焼いて皿に盛る。炒りごまをふる。

コツ・ポイント

ハニー味噌はうまみたっぷりの調味料。更に鶏肉をしっとり仕上げる効果もあります。白いご飯が進みますよ!

このレシピの生い立ち

鶏肉のから揚げを食べたくなりました。でも揚げ物をくどいし、少量の油で揚げ焼きしたら、とても美味しく出来ました。みそ味の鶏ってコクがあって最高ですよ。
レシピID : 4677695 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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