圧力鍋で☆ふわぁ~とろ~な角煮

本当にふわとろ♪からしと白髪ネギをそえて召し上がれ!!

材料

豚バラブロック
1本(500gくらい)
ねぎ(青い部分)
1本分
3かけ
1かけ
しょうゆ
2分の一カップ
小さじ2~3
2分の一カップ
適量

1

豚バラを5~6センチ角に切り、フライパンに油をひかずにこんがり焼き色がつくまで焼く。

2

圧力鍋に1の肉、ねぎ、しょうが1かけ、にんにく1かけを入れ、かぶるくらいの水をいれる。
フタをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で15分加熱する。

3

火を止めて15分位置き、フタを開けて肉を取り出す。
一度鍋をきれいに洗い、肉を戻す。

4

水、しょうゆ、酒、三温糖、残りのしょうが2かけ(薄切り)を3の鍋に入れ、フタをして強火にかける。
圧力がかかったら弱火にして8分加熱する。

5

火を止めて再び15分位置き、フタをあけ味をみる。
しょうゆ、酒、はちみつなどで好みの味に調節して5~10分煮詰める

6

肉としょうがを取り出し、残ったたれに水溶き片栗粉でとろみをつけ肉にかけて完成!!

コツ・ポイント

取り出したショウガはしょうがごはんに♪絶品ですよ~。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を手に入れたので(^^)v
レシピID : 467787 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/12/01

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