甘さひかえめ!自家製つぶあんの作り方♡

甘さひかえめ!自家製つぶあんの作り方♡
甘さひかえめで食べやすい!まんじゅうやどら焼きなどにもとっても合います!

材料

あずき
200g(100%)
砂糖
170g(70%)
1つまみ

1

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軽く水で洗う。

2

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あずきが浸るぐらいの水を入れ、沸騰するまで煮る。

3

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軽く水で洗う。鍋に入れ、あずきが浸るぐらいの水を入れ中火で煮る。

4

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指で軽く押し、すっとつぶれたら、砂糖を加える。

5

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水分がなくなってきたら、一気に練ります。水分がなくなって、豆がつぶれたら出来上がりです。

コツ・ポイント

最後の練る作業の時、空気を含ませるとツヤのあるあんこに仕上がります!

このレシピの生い立ち

和菓子が好きなので作ってみようと思いました。
レシピID : 4678057 公開日 : 17/08/23 更新日 : 17/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

18/06/15

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すごい!餡子が出来ちゃった!初めてで美味く出来ました!

えみちょりん♪

つくれぽありがとうございます<(_ _)>上手です(≧∇≦)

18/05/23

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あずきを貰って圧力鍋がなく悩んでたので美味しく炊けて嬉しいです❗

温心堂

つくれぽありがとうございます<(_ _)>おいしそうです!

18/05/28

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とても美味しく出来ました。また作ります!

しろかく

つくれぽありがとうございます!ぜひまた作ってください♡

18/04/20

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古豆のため、こし餡にて成形✨ご馳走さまです♬

ラクラクダ

つくれぽありがとうございます!こしあんもおいしそうです☆