かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ

かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ
和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり!焦がしバターの香りがgood!

材料 (マドレーヌ型6個分)

卵白
100g(3個分)
100g
大匙1
かぼちゃ
正味100g
薄力粉
40g
無塩バター
120g

1

かぼちゃをレンジで加熱して、皮をむき裏ごします。100gに計量しておきます

2

バターを小鍋にいれ、茶色くなるまで火にかけて焦がしバターを作ります。茶漉しで濾して冷ましておきます

3

ボウルに卵白と三温糖とはちみつを加え、よく混ぜ合わせます

4

③に①のかぼちゃを加えて混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜます

5

④に②の焦がしバターを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で20分休ませます(寝かせたほうが生地が落ち着いてしっとりします)

6

型に流し入れて180度で15~18分焼きます

コツ・ポイント

焦がしバターと言えども、焦がし過ぎないようにネ!

このレシピの生い立ち

味の再現をテーマに、無印のかぼちゃのフィナンシェをマネして。オリジナルは材料に和三盆と表記されていたど、なかったので三温糖でやってみました
レシピID : 467818 公開日 : 07/11/30 更新日 : 08/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/03/11

写真

じゅゎ~と甘くてぉぃしぃ!フィナンシェ初挑戦でした。

mikochev

09/03/05

写真

同じくマドレーヌ型で。生地の段階から既に美味しかったです(笑)

nyanya_

有難うございます(^O^)味見する派ですね?ナイスです~!

08/11/12

写真

かぼちゃがしっとり美味しかったです!

たまのまま

有難うございます(^O^)大量ですね♪おいしそう~~~!

08/07/04

First tsukurepo mark
写真

手順がちょっと分かりにくかったので勝手に推測させてもらいました。

@ぴよこ@

手順書き直しました(*^_^*)作ってくれてありがとう!