メカジキの切り落としで作る簡単ツナ

めかじきに分量の塩を振って揉みこみマリネする。

耐熱容器に、1のめかじきを入れ、ひたひたのオリーブオイル、ローズマリー、ローリエ、赤唐辛子、白だしを加える。

蒸気が上がった蒸し器に２．を入れて…
蓋をして30分加熱する。

粗熱が取れたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
2週間ほどは保存可能です。

応用編。
セルクルで、このツナ・枝豆・茗荷・イタリアンパセリを混ぜて抜いて。トマトソースでおもてなしひと品完成。