舞茸香る♡冬瓜すまし汁

舞茸香る♡冬瓜すまし汁
柚子と舞茸の香りが最高!簡単にできる上品な1品です☆

材料 (3~4人分)

冬瓜
1/4
まいたけ
小1パック
ゆずの皮
少々
★和だし
カップ4
大さじ1
小さじ1
こさじ1

1

写真

冬瓜は厚めに皮をむき先に1度茹でておきます。

2

写真

鍋に★を入れ、すまし汁を作り弱火中火にして舞茸、冬瓜をいれていきます。
舞茸の香りがしてきたら完成!

3

柚子の皮を薄くきり、すまし汁の上に浮かせます。

コツ・ポイント

冬瓜は下茹ですることで透明感、舌触りが良くなります☆

このレシピの生い立ち

舞茸の風味と冬瓜の舌触りが好きで、1番スタンダードな『すまし汁』を作ってみました(^_-)-☆
レシピID : 467831 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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