みそカツ

みそ味のソースで食べるカツです。肉の中に青じそとみそだれを詰めます。

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
300g
大葉
8枚
みそだれ
大さじ4と 1/3
小麦粉・溶き卵・パン粉
適量
サラダ油
適量
キャベツ
4枚
大さじ2
大さじ1

1

みそだれを作る(1カップ分)。ボウルに味噌150gと砂糖50gを入れ、泡立て器でざっとすり混ぜる。酒1/4カップを加え、よく溶き混ぜる。残りは保存瓶に入れ、冷蔵庫で1ヶ月保存可能。

2

豚肉は8つに切り分け、厚みに深い切り込みを入れ、大葉をおき、みそだれをのせて、大葉を二つ折りにして詰める。衣をつけ、きつね色に揚げる。

3

キャベツはせん切りにし、水に放してパリッとさせ、水気をきる。みそだれ大さじ3と出し汁、みりんをよく混ぜ、ソースを作る。

4

器にキャベツを敷き詰め、カツは半分に切って盛り付け、ソースをかける。

コツ・ポイント

みそは八丁みそでなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46786 公開日 : 02/03/25 更新日 : 02/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/25

First tsukurepo mark
写真

めっちゃんこおいしかったです! 旦那さんも絶賛!!!

ズティッチ

つくれぽありがとう。旦那さんに気に行ってもらえて良かったです