グラタンパン（ＨＢ使用）
Description
レシピを書き直しました。
焼きたては、とろ～り♪お子様も殿方にも喜ばれること、間違いなし！
焼きたては、とろ～り♪お子様も殿方にも喜ばれること、間違いなし！
22hot
材料
（ペットカップ１００×30もしくは90×30 ６個）
作り方
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1
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生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
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2
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お皿にキッチンペーパーをひく。
厚み3ｍｍにカットした玉ねぎをのせ、600ｗ１分加熱。キッチンペーパーで包み水気を取る。
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3
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牛乳を、600ｗ１分３０秒あたためる。
大きめの耐熱皿に、小麦粉とコンソメを入れる。牛乳を少しずつ注ぎ、よーく混ぜる。
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4
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ラップなし。
レンジ600ｗ１分３０秒かける。
よーく混ぜる。
再度、１分。
更に30秒。
よく混ぜる。
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5
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バター・塩コショーで味を調える。とろみは、少なく液状に近いです。
粗熱をとり、冷蔵庫へ。
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6
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1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。
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7
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二倍の大きさになっったら小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
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8
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7を作業台に移し、ガス抜き。
6分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
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9
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丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
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10
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綺麗な面を上に
15ｃｍの円形に広げる。
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11
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カップの淵に生地を貼り付ける。
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12
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二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
二次発酵完了。
190度予熱
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13
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５に、玉ねぎ（2）とトッピング用の具をいれて、まぜる。
ベーコンは、縦半分にカットし、適当な大きさにカット。
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14
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ほうれん草は、手で細かく割る。
コーンは、水気をとる。
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15
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二次発酵完了。
190度予熱。
溶き卵を塗る（ドリュール。
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13をのせる。
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17
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チーズ→パン粉をのせる。
１９０度15～18分焼成。
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出来上がり＾＾
パセリをふる。
網の上などで、冷ます。
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焼きたては、ソースが滴りますので、気を付けてください。
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コツ・ポイント
冷めてからの温め方法は、オーブントースターで、2～3分程。以前から作ってみたいと思っていたグラタンパン。
具は、お好みで＾＾
ソースは、冷めた時の事を考え、緩めに仕上げています。
グラタンの具は、二次発酵後にソースと絡めて下さい。
具は、お好みで＾＾
ソースは、冷めた時の事を考え、緩めに仕上げています。
グラタンの具は、二次発酵後にソースと絡めて下さい。
このレシピの生い立ち
グラタンパンは、中々お店で買えないので作ってみました＾＾
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