ラム肉とオクラの煮込み

フライパンにオリーブオイル引き、ラム肉に軽く焦げ目がつくまで炒め焼きし取り出しておく。

鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらバターを加え、人参、大根、きのこを加える。

ラム肉を戻し入れ白ワインを加え、アルコール分を飛ばしてから、ハリッサ、トマト缶、トマトペースト、ブイヨンを加え煮込む。

器に盛り付け、パセリを飾る。