キノコたっぷりスープの壷焼き

キノコたっぷりスープの壷焼き
 冷凍パイシートを使っているので、簡単に出来ます。カップに乗っているパイを崩しながら熱々を頂きます。体の芯から暖まりますよ。

材料 (2人分)

キノコ(好きなキノコ4種類くらい)
シメジ 1/2パック
マッシュルーム 5個
エリンギ 大1本
えのき 1/2パック
鶏モモ肉
100g
バター・サラダ油
各大さじ1
スープ
2C
大さじ 1
コンソメスープの素
1個
塩、胡椒
少々
卵水
少々

1

写真

エリンギ・えのきは、石突を取り3cm位の長さに切る。マッシュルームは薄くスライス
シメジは、石突を取り1本ずつばらす。

2

写真

鶏肉は2cm角くらいに切る。

3

写真

鍋に、サラダ油、バターを熱し、2の鶏肉を炒め、白っぽくなったら1のキノコを入れて炒める。全体にしんなりしてきたら白ワインを入れて少し煮詰める。スープを注ぎ20分くらい煮る。コンソメ、塩、胡椒で味を調える。サワークリームを入れて火を止める。

4

冷凍パイシートは、自然解凍しておく。器の直径より2cm位大きく切り取る。器の縁に卵水を塗っておく。

5

器に3のスープを注ぎパイシートを被せて200℃に温めたオーブンで15分くらい焼く。

コツ・ポイント

スープは、コンソメ味にしましたが、クリームスープも美味しいです。

このレシピの生い立ち

ロシアに旅行した時食べた味を再現してみました。
レシピID : 467880 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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