鶏むね肉とレタス きのこのコンソメスープ

人参は短冊切りにする。

玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。

エリンギと椎茸は、スライスする。

レタスは千切って洗い、水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

●レタスの食感を残したい場合は、レタスは鶏むね肉と一緒に、後から入れて下さい。

野菜が煮えたら、鶏むね肉を入れて煮立てる。

中火～強火で、鶏むね肉にサッと火を通したら、火を止める。