フェジョアーダ ブラジル料理

フェジョアーダ ブラジル料理

Description

ブラジルの代表的家庭料理、現地の方に教えてもらった現地の味。豆は栄養価も高くヘルシーなのでダイエットスープとしても◎

材料 (3食分)

赤豆or黒豆
160g
玉ねぎ
半玉
パクチー
5束
にんにく同量
ケチャップ
少々
塩胡椒
お好み
ライム
お好み

作り方

1

写真

赤豆を一晩水に浸しておきます。浸しておいた豆を1時間半程中火でコトコト煮ます。

2

写真

豆が煮崩れしてきたくらいに、みじん切りの玉ねぎ、パクチー、にんにく、生姜をいれ、また1時間半程中火でコトコト煮ます。

3

全ての具材がトロトロになってきた頃に、ブイヨン、ケチャップ、塩胡椒で味を整え弱火でコトコト1時間ほど煮ます。

4

写真

お皿に盛り付けたらライムを絞り頂きます。

コツ・ポイント

下が焦げやすいのでちょこちょこお鍋をかき混ぜてください。お肉とブラジルのサラダ、ヴィナグレッチととてもあい、ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち

ブラジル人のお友達のお母様に作って頂き、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
レシピID : 4679065 公開日 : 17/08/24 更新日 : 17/08/24

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