アジフライはサクサク♪骨はパリパリ♪

アジフライはサクサク♪骨はパリパリ♪
あじの南蛮漬けを作ろうと小あじを買ったけど、途中で気が変ってアジフライに変~身♪小あじだから下処理が面倒くさかったけど(笑)でも美味しいアジフライになりました!中骨はカレー粉をつけてパリパリッとうまっ♪

材料

小あじ
10尾
天ぷら粉
適量
適量
適量
生姜のしぼり汁
適量
塩・コショウ
少々
サラダ油
適量

1

小あじは頭・はらわた・ぜいごを取り、3枚におろす。水分を拭き取り身のほうに生姜のしぼり汁と塩を少々ふって、20~30分程冷蔵庫へ入れておく。20~30分たったら、あじをよく洗い、水分をしっかり拭き取って塩・コショウ・生姜のしぼり汁をかける。

2

天ぷら粉を水で溶き、小あじをくぐらせ、パン粉をつける。170℃のサラダ油で揚げれば出来上がり!

3

中骨は身と同じく、塩と生姜のしぼり汁をした後20~30分程おき、よく洗って水分を拭き取り、カレー粉をまぶして、じっくり揚げれば出来上がり♪

コツ・ポイント

小あじじゃない方が処理はまだ楽かも・・・(^^;)生姜のしぼり汁と塩をして20~30分程おくのは、はなまるでやっていたような?!天ぷら粉を使うと、カリッとサクサクになるので便利です!

このレシピの生い立ち

小あじで南蛮漬けを作るつもりがアジフライに変更になりました(^^;)でも美味かった~♪
レシピID : 467983 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/11/12

写真

実父が釣ってきた小アジ を骨付きで♪サクサクでめちゃ美味し〜い☆

yappyパクパク

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

10/10/06

写真

美味しく出来ました♪骨もめっちゃ美味しかったです♪パリパリww

oゅぅo

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

09/04/21

写真

小ぶりの鯵でサクサク☆天ぷら粉だと量が調節できてナイスですね♪

みたらしミカエル

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

08/11/22

First tsukurepo mark
写真

今までのアジフライの中で一番美味しかった☆骨せんべいも作ったよ!

みどふぁどベシ

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪