皿うどん風味♪

皿うどん風味♪
そーめんと自宅にある野菜だけで
美味しい皿うどんが自宅で簡単に頂けます!!

材料

そーめん
人数分
野菜のあんかけ
適量で

1

写真

ソーメンは沸騰したお湯に
半分に折って茹でます。
さっとゆがいてザルにあげ、
水でしっかり洗ってヌメリを取り
水が切れるようにしてください。

2

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フライパンの1/3くらいに油を入れ、170度になったらソーメンと一掴み投入。
油が多いとこの時に油が溢れてきますので、初めは具合をみて少なめで!!

3

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こんな感じまで揚げあがったら油がきれるように上げてください。

4

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お皿に盛り付ける時は、ポキポキっと折って入れると食べやすいです!

5

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あんかけのあんは、今回は家にあったもので!!
白菜にしいたけにニンジンに冷凍エビ!!
さっと炒めて、コンソメ味のダシを入れ
少し醤油を加えてあんにしました!
豚肉やイカなどを入れても美味しいかも!!

6

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あんをかけるのは、頂く直前がBEST!!
早くかけるとパリパリ感がなくなってしまうので要注意です!

コツ・ポイント

油で揚げるときの油の量が一番の注意点です!
ここだけ、気をつけてもらえたら
バッチシ!!

このレシピの生い立ち

皿うどんが好きな私!!
買って食べれるけど、簡単に好きな時に食べたい!!
そんな思いから出来ました!
レシピID : 467995 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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