スタミナバッチリ!とろとろハンバーグ

スタミナバッチリ!とろとろハンバーグ
あっさり和風のスタミナバーグです。
ハンバーグ丼にもお勧め!

材料 (2人分)

合挽き肉
300g
玉ねぎ
小1個
1個
牛乳に浸した麩
適量
塩、コショウ
少々
少々
50cc
適量
おくら(茹でて小口切りにする)
4~5本

1

ボールに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、麩、塩、コショウ、を入れてよく捏ねる。
混ぜたら成形し、キャッチボールのように空気を抜く。

2

フライパンに油をひき、強火でハンバーグの片面を焼く。焼き色が着いたら裏返し、中火で蓋をして裏面も焼く。ハンバーグ全体の色が変わったら、水を入れて蒸し焼きにする。

3

ハンバーグに火が通ったら、めんつゆを入れ一煮立ちさせる。

4

お皿に盛り付ける。すりおろした長芋をかけ、オクラを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

麩はパン粉や食パンの代わりです。パンよりもふわふわに仕上がると思います。丼にする場合は、ソースに水溶き片栗粉でとろみをつけます。ハンバーグにおろし生姜を少々入れるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

友達といったレストランの主人好みのメニューを作ってあげたくて挑戦しました。
レシピID : 468015 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/12/10

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