ちんげん菜のふんゎり卵あんかけ

ちんげん菜のふんゎり卵あんかけ

Description

ちんげん菜+卵で簡単ボリュームUPの1品♡
今更ですが小さじの分量を見直しました
ごめんなさい         

材料 (3~4人分)

ちんげん菜
3~4株
○卵
4個
○砂糖
大さじ1
○塩
小さじ1/2
ごま油ORサラダ油
大さじ2
大さじ2
●中華あじ(無ければだしの素など)
3~4振り(小さじ1)
◎片栗粉+水
各大さじ1

作り方

  1. 1

    ちんげん菜は1枚ずつにする ○を混ぜ合わせておく フライパンでゴマ油ORサラダ油を充分熱しておく

  2. 2

    熱くなったフライパンに○を流し入れる 強火でかき混ぜながら半熟卵に仕上げいったん取り出しておく

  3. 3

    そのままのフライパンにちんげん菜と酒を入れる 中火で時々上下を返しながら しんなりするまでフタをして蒸し焼きにする

  4. 4

    3に●を加え軽く混ぜたら◎でとろみを付ける 最後に2を加えてざっと混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

●あまり水分を飛ばさないように気をつけて最後のとろみを付けて下さい
●2では卵と油を混ぜ込むようにして大きくかき混ぜながら加熱するとふゎふゎに仕上がります
●仕上げに加える半熟卵は火を通し過ぎないように・・・

このレシピの生い立ち

安く+簡単にボリュームのあるものを・・・と考えて
レシピID : 468045 公開日 : 07/11/30 更新日 : 09/12/15

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