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簡単リンクちんげん菜のふんゎり卵あんかけ
材料
（３～４人分）
ちんげん菜
３～４株
○卵
４個
○砂糖
大さじ１
○塩
小さじ１/２
ごま油ORサラダ油
大さじ２
酒
大さじ２
●中華あじ（無ければだしの素など）
３～４振り（小さじ１）
大さじ１
◎片栗粉＋水
各大さじ１
作り方
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1
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ちんげん菜は１枚ずつにする ○を混ぜ合わせておく ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｺﾞﾏ油ORｻﾗﾀﾞ油を充分熱しておく
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2
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熱くなったﾌﾗｲﾊﾟﾝに○を流し入れる 強火でかき混ぜながら半熟卵に仕上げいったん取り出しておく
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3
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そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにちんげん菜と酒を入れる 中火で時々上下を返しながら しんなりするまでﾌﾀをして蒸し焼きにする
-
4
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３に●を加え軽く混ぜたら◎でとろみを付ける 最後に２を加えてざっと混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
●あまり水分を飛ばさないように気をつけて最後のとろみを付けて下さい
●２では卵と油を混ぜ込むようにして大きくかき混ぜながら加熱するとふゎふゎに仕上がります
●仕上げに加える半熟卵は火を通し過ぎないように・・・
●２では卵と油を混ぜ込むようにして大きくかき混ぜながら加熱するとふゎふゎに仕上がります
●仕上げに加える半熟卵は火を通し過ぎないように・・・
このレシピの生い立ち
安く＋簡単にﾎﾞﾘｭｰﾑのあるものを・・・と考えて
レシピID : 468045
公開日 : 07/11/30
更新日 : 09/12/15
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