鮭の照り焼き

鮭の照り焼き
塩焼きやバター焼きに飽きたらコレ★
ご飯に合います。

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
○醤油
大さじ1
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1.5
小麦粉
適量
サラダ油
適量

1

生鮭は余分な水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。 ○の調味料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を並べ、両面をこんがり焼く。 (最初強めの中火で焼き、いい色になったらひっくり返して弱火で蓋をして中まで火を通します。)

3

両面が色よく焼けたら、一度取り出してフライパンをキレイにする。

4

合わせておいた○の調味料をフライパンに入れて、火にかける。とろみがついてきたら、鮭を戻しいれて絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

小麦粉をまぶして焼くとふっくらします。皮をカリカリに焼くと生臭さも取れて食べやすくなります。
お弁当にもぴったり♪

このレシピの生い立ち

魚の照り焼が好きなので。
レシピID : 468054 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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