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冬瓜と鶏ひき肉の煮物♪

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Description

『汁がうまい！』と旦那様が褒めた、うちの冬瓜の煮物♪(*´ω｀*)

材料

冬瓜
600グラム
鶏ひき肉
200グラム
生姜すりおろし
小さじ１
●水
350cc
●醤油
大さじ１と1/2
●味醂
大さじ１
●料理酒
大さじ１
●砂糖
小さじ１
●ほんだし
小さじ２
片栗粉と水(溶いておく)
各大さじ１と1/2～２

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は皮を厚めに剥き、種と綿を取り除く♪一口大に切っておきます☆

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油大さじ１(分量外)を敷いて、生姜と鶏ひき肉を炒める♪

  3. 3

    写真

    ひき肉がポロポロになったら１の冬瓜を加えて、軽く炒め合わせ●の調味料をいれる♪

  4. 4

    写真

    煮立ったらアクを取ります☆中火弱(グツグツする程度)で10分程煮て火を止める♪

  5. 5

    写真

    食べる直前に温め直して、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

一旦冷ます事で味が染み、再加熱することで固そうだった冬瓜も柔らかくなります♪お急ぎの時は、工程４で柔らかくなるまで(15～20分程度)煮込んでとろみをつけてください☆
皮は厚めに剥いてくださいね♪

このレシピの生い立ち

料理が家事の中で１番嫌い！と、言う母の冬瓜の煮物が好きでした。分量を聞いても『これくらい』…と、計りもせずドバーっと(笑)
全く別物だけど、我が家の味にしたくて…ほんのり甘い…家族が認めてくれた冬瓜の煮物です。
レシピID : 4680748 公開日 : 17/08/29 更新日 : 19/02/20

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