まめっちケーキ

まめっちケーキ
チーズタルトとスフレチーズのケーキです。

材料 (18cmタルト型1台)

クリームチーズ
400g
砂糖
100g
2個
大匙2
100g
薄力粉
40g
バター
20g
牛乳
大匙1
卵白
2個分
砂糖
30g
チョコレート
適量
フルーツ(イチゴなど)
適量

1

グラハムクラッカーを砕き、溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、タルト型にしく。

2

クリームチーズから薄力粉までの材料をフードプロセッサーにいれ、なめらかになるまで混ぜる。

3

1のタルト型に2の生地を流し、180度のオーブンで35分焼く。
焼き上がりそうになったら残りの生地に卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作り混ぜる。
この生地を適当な型に流し、150度のオーブンで60分湯煎焼きにする。

4

荒熱が取れたら湯せん焼きにしたものをしっかり冷やす。まめっちの形にカットする。
残りをハート型にカットする。

5

チョコレートを溶かし、顔を描く。ほっぺはスライスしたイチゴ。
ハートにメッセージをかく。

6

タルトチーズケーキを型からはずし、ホイップしたクリームを塗り、5のケーキとイチゴ、クリームを絞る。

コツ・ポイント

クリームチーズは常温に戻しておく。

このレシピの生い立ち

チーズケーキのまめっちを頼まれたので頑張りました。
レシピID : 468078 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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