春雨のピリ辛炒め
稲城市学校給食
作り方
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1
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【準備】
①野菜を切る。
②春雨はボイルしておく。小松菜は塩ゆでしておく。
③Aの調味料を合わせておく。
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2
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【手順】
①フライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りを出す。
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3
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②豆板醤・鶏ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、玉葱・人参を加えて炒める。
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4
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③ボイルした春雨を加えて炒め合わせる。
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5
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④Aの調味料を加えて、全体を絡めるように炒め合わせる。最後に小松菜を加える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つるっとした食感がおいしい春雨は、子ども達に人気の食材の一つです。今回のような炒め物の他、汁物やサラダ等にも利用できます。
このレシピの作者
稲城市学校給食
