豚肉ときのこのさっぱり炒め
Description
「ミツカン 味ぽん」だけで味がしっかり決まる!きのこの風味とぽん酢のさっぱり感がおいしい炒め物です。
材料
(2人分)
ミツカン 味ぽん(または ミツカン 味ぽんMILD)
大さじ2
豚バラ肉(薄切り)
160g
エリンギ
1/2パック
しめじ
1/2パック
たまねぎ
1/2個
大さじ1
万能ねぎ (小口切り)
適宜
作り方
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1
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今回は「ミツカン 味ぽん」または「ミツカン 味ぽんMILD」を使います。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切る。エリンギは石づきを切り、4等分にする。
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3
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しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。たまねぎは5mm幅に切る。
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4
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フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚肉を炒める。
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5
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火が通り、豚肉の表面に焼き目がついたらエリンギ、しめじ、たまねぎを入れ、炒める。
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6
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きのこの表面に軽く焼き目がつき、たまねぎが透明になったら、余分な油と水分をペーパータオルでふき取る。
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7
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「味ぽん」または「味ぽんMILD」をフライパンに回し入れて炒め合わせ、全体に味をなじませる。
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8
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<7>を皿に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
「ミツカン 味ぽん」を加えたら、サッと混ぜて火を止めるのがポイント!余熱で炒めることで香りが飛ばず、風味よく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
とってもかんたんに作れる「さっぱり炒め」のレシピです♪加熱すると酸味がやわらいでまろやかな味わいに!香り高いきのこと豚肉のうま味が引き立った、さっぱりでも満足感のある、ご飯によく合うおかずです。
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