しっとりチョコレートケーキ

しっとりチョコレートケーキ
全卵泡立てで作るので手間がかかりません。しっとりしていて美味しいです

材料 (18cm型1台分)

2枚(一枚58g)140g~110g
全卵3個
砂糖
50g
○小麦粉
大さじ 2
○ココア
大さじ 1
☆無塩バター
20g
25g
☆コアントロー又はラム酒
大さじ1

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すべての材料、道具を用意して型にはオーブンシートを敷き、オーブンは180度に余熱する。

2

少し大きめのボウルに☆の材料を入れて湯煎で溶かす。(チョコは一口サイズに割り入れる。ゴムベラで混ぜて形をなくす。)○の材料は合わせてふるっておく。

3

大き目のボウルに卵を割りいれ、ほぐして砂糖を入れHMでリボン状になるまで泡立てる。(湯煎にかけながら。卵液が40度になったら湯煎をはずす。)

4

3に粉類を振り入れさっくり、切るように混ぜ合わせる。

5

2のボウル(溶かしたチョコ類)に3の生地をお玉2杯分くらい入れなじませる。それを4(大きいボウル)の生地に戻し切るように混ぜ合わせて型に流し入れる。

6

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180度のオーブンで30分焼く。

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板チョコがレシピをアップしたときより量が減っています。現在の58g2枚でも美味しく出来上がりました。

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チョコが多いとずっしりとした感じに少ないと軽い感じに仕上がります

コツ・ポイント

板チョコは明治のブラックを使っています。共立てのスポンジケーキを作るように卵をよく泡立て、粉類やバターを切るように混ぜれば上手くいきます。湯煎するときチョコは60度以上にしないこと、必ずかき混ぜてバターとオイルをなじませておくこと。コアントロー、ラム酒はなくてもokです。代わりにラムエッセンスを使うときもあります。できればオイルはグレープシードオイルなど上質なものを使うとよいです。

このレシピの生い立ち

別立てで作る方法を友達から教わったのですが卵を分けるのと別々に泡立てるのが面倒だったので全卵で作ってみました。
レシピID : 468122 公開日 : 07/11/30 更新日 : 10/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (33人)

15/10/31

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カップのもまだあるの。今日も美味しく頂きます。素敵レシピ有難う~

miyuki12

素敵に作ってくれて感激!!ブログに紹介も感謝です

13/02/27

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これ旦那が大好きでした♡簡単もありがたや~♪

ごまちゃん11

素敵なお写真でレポ嬉しいです✿旦那様によろしくです♡有難う~

13/02/12

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娘と一緒に作^^やっぱり美味~友達にもプレゼント素適レシピ有難う

miyuki12

毎年作ってくれて嬉しいな✿プレゼントに選んでくれてありがとう

12/09/11

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チョコ味濃厚でしっとりふんわりラムの香り良くて美味しかった❁

白いぐれーぷ

時間のかかるレシピにレポ感激✿可愛くレポありがとね~(^^♪

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