大根のそぼろ煮

大根のそぼろ煮
おでんの大根も美味しいですが、たまには違う感じで…。

材料

大根
250g
ひき肉
100g
1片
大1
○醤油
大2
○砂糖・みりん・酒
各大1
水溶き片栗粉
適量

1

大根は3cm厚さの輪切りにして皮をむき、4~6等分にしてかるく面取りし、2~3分下ゆでする。

2

鍋に千切りした生姜・水・○を合わせて火にかける。煮立ったらひき肉を入れ、肉がポロポロになるまで混ぜながら煮る。

3

①の大根に②を汁ごと加え、水150ccを足して蓋をし、火にかける。煮立ったら火を弱めて20分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

面取りした時に出る大根の切れ端をおみそ汁の具にしてみるなんてどうでしょう?

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。
レシピID : 468133 公開日 : 07/11/30 更新日 : 08/03/09

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