鮭の照り焼き

スミマセン。普通の照り焼きです…(>w<*)

材料

生鮭
2切
塩・胡椒
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
大1/2
○みりん・酒
各大1
○砂糖
小1
醤油
大1

1

鮭を水洗いして水気を取り、塩・胡椒をしてなじませてから小麦粉をまぶす。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鮭をすぐに入れる。両面が薄くキツネ色になるまで焼き、弱火にして混ぜ合わせておいた○を入れて味を含ませる。

3

弱火のまま醤油を鮭の上からふりかけるようにかける。醤油を入れたら火を強め、フライパンを前後に揺すりながら煮詰める

コツ・ポイント

水洗いをする事で、生臭さが消えます!

このレシピの生い立ち

母からのレシピです。
レシピID : 468137 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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