チーズケーキ☆ラズベリーソース添え

チーズケーキ☆ラズベリーソース添え
昔から一番好きなのがチーズケーキ。
ケーキの砂糖を控えめにしてラズベリーソースを添えました。

材料 (18cm)

フィラデルフィアクリームチーズ
300g
プレーンヨーグルト/サワークリーム
180g
バターと小麦粉(フォーム用)
少々
砂糖
60~80g
大さじ1
卵白
1個
1個
ふるった小麦粉
大さじ3
*ラズベリーソース
ラズベリー
100g
砂糖
大さじ3
ラズベリーリキュール あれば
大さじ1

1

ケーキ型にバターを塗り小麦粉を振り余計な粉を叩き冷蔵庫へ。クリームチーズと卵を室温に戻す。
卵白でメレンゲを作る。

2

チーズ、ヨーグルト、砂糖、卵黄、レモン汁を加えよく混ぜる。メレンゲを加え混ぜてふるった小麦粉を入れ粉が残らない様に混ぜる

3

オーブンを180度に温める。
冷蔵庫からケーキ型を出し生地を流す。
空気抜きをしてオーブンで約30分焼く。

4

竹串に何も付いてこなければオーブンから出して、完全に冷ます。冷めたら型から外し冷蔵庫で保存。



5

ラズベリー、砂糖を鍋に入れ火にかける。中火で10分煮て灰汁を取りリキュールを加え火を止める。

6

ケーキをカットしラズベリーソースをかけてどうぞ。

7

粉表記が抜けてました!ごめんなさい!

8

写真

ソースを作らずフレッシュベリーを入れて焼いてみました。

コツ・ポイント

砂糖はラズベリーソースを添えるので大さじ4杯程度入れています。
ソース無なら80g位が良いと思います。

このレシピの生い立ち

日本のしっとりしたチーズケーキが懐かしくなり、作ってみました。



レシピID : 468153 公開日 : 07/11/30 更新日 : 15/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/26

写真

しっとり爽やかで美味しい♪サイズ小で貧相で御免ね。次大きく焼くよ

melmarilyn

埋もれレシピ発掘感激。素敵なお皿で美味しそう♪ありがとう!

11/02/19

First tsukurepo mark
写真

チーズ感たっぷりなのに重くなくていくらでもイケちゃう♪超美味☆

ジョンリークッカー

どうもありがとう!コメも嬉しいです。初れぽに大感激。