ピンチョス◎トルティージャ＆ベーコン
ポヨ太
作り方
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1
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＜下準備＞
じゃが芋、玉ねぎを薄くスライスし、卵に◎を入れ溶いておく。
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2
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＜調理＞
じゃが芋、玉ねぎを多めの油(分量外)で炒める。火が通ったら溶いた卵に入れてよく混ぜ合わせる。
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3
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＜調理＞
同じフライパンに油(分量外)を多めに入れて弱火で温めたら、２を注ぐ。フタをして約10分ほど待つ。
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4
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＜調理＞
卵の周りをヘラ等ではがし、フライパンを軽くゆする。大きめの皿をフライパンの上にのせて一気にひっくり返す。
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5
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＜調理＞
お皿に移した卵はスライドさせて同じフライパンに入れ、フタをして弱火で約５分ほど焼く。
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7
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＜調理＞
ベーコンの両面をカリッとするまで焼く。焼いたらトルティージャと同じ大きさにカットしておく。
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8
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＜仕上げ＞
トルティージャ→ベーコン→トルティージャの順に並べてピンチョスを刺し、皿に盛る。
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9
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＜仕上げ＞
上からパルミジャーノ、黒こしょうを振りかけて完成。
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コツ・ポイント
①ご家庭のフライパンの大きさに合わせて量を調節してください
②４でフライパンをゆすった時に卵が動かなければ、ヘラを下の方まで入れて剥がしてください
②４でフライパンをゆすった時に卵が動かなければ、ヘラを下の方まで入れて剥がしてください
このレシピの生い立ち
ホームパーティの一品として。
ポヨ太
