甘辛油揚げに包まれた♪きつね★たまご

甘辛油揚げに包まれた♪きつね★たまご

Description

煮る時間の違いで、卵がとろとろになったり半熟になったり…。
食べるまでドキドキ☆楽しみの一品です♪
お弁当にもどうぞ。

材料 (2個分)

油揚げ(正方形のもの)
2枚(※今回は7×7cmくらいのものを使用)
2個
煮汁
60cc
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1/2
少々

作り方

1

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油揚げは、一辺だけ少し切り落す。

2

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フライパンの底から1cmくらいまで水を入れ(分量外)、火にかけて沸騰したら1を入れて1分位ゆでて油抜きをする。

3

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2をざるにあげ、冷ます。

4

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別の容器に、卵を1個ずつ割っておく。

5

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3の油揚げの切った所から、油揚げが破れないようにゆっくりと開き、小さい器やカップなどに立てて置く。

6

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5の油揚げの中に、4の卵を流し込む。

7

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6の卵の上に、切り落した油揚げをのせる。

8

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油揚げの開いた口を、つまようじで止める。
これを2個分作る。

9

※8の工程でつまようじを刺す際に、のせた油揚げも一緒に刺すようにすると、油揚げが破れにくいです。

10

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フライパンに煮汁の調味料を入れて煮立たせ、8を横にして入れる。

11

10のフライパンにふたをして、中火で2分位煮る。

12

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11のフライパンのふたをあけ、油揚げの上下をひっくり返したら、再びふたをして2分位煮る。

13

※火が強めの場合は、煮汁が少なくなり焦げそうになる場合もあるので、様子を見ながら火加減の調節をしてください。→

14

→煮汁が煮詰まりすぎてしまった場合は、少し水を加えて頂いたら大丈夫です。

15

写真

フライパンのふたを取り、油揚げの上からさわってみて、その弾力で卵の火の通り具合を確かめる。

16

※冷蔵庫から出した卵か、常温の卵かの違いで、卵がかたまるまでにかかる時間が変わってくるので、様子を見ながら調節して下さい

17

※火を止めても、ふたをしたまま置いておくと、その間に卵がかたまっていきます。→

18

→半熟位がいい場合は、いい具合の所でお皿に移して、お好みの卵の状態を保ってください。

19

出来上がったら器に入れ、フライパンに残った煮汁を少しかける。

20

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☆2017.11.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

Lサイズのような大きめの卵を使う場合、油揚げが小さいと卵があふれてしまいそうになるかもしれません。
つまようじでなんとか油揚げの口を閉じられれば、火を通していくうちに卵が固まってくきて、流れ出てくることはないので大丈夫なのですが…。

このレシピの生い立ち

油揚げを使った袋煮のような感じで、味はきつねうどんのお揚げのようなものを食べたくて、中に卵を入れて作ってみました。
レシピID : 4681917 公開日 : 17/09/04 更新日 : 19/02/18

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

108 (99人)

19/08/25

写真

これクセになりますー♡お弁当にもおつまみにもgoodな1品〜✨

むー太朗

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/08/15

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しっかり甘めで美味しかったです!

eecoo

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/08/12

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簡単でとても美味しくできました!!

クックEARKQ1☆

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です☆

19/07/18

写真

簡単なのに絶品です◎ 家族もお気に入りで早速リピもしちゃいます

小宮山05

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

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